CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE Castello d`Albola

Radda in Chianti.
Rebsorten: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
Alkoholgehalt: 13,5 Vol.%
Farbe: Rubinrot, auf granatfarben tendierend.
Duft: Elegant, mit zarten Anklängen an Veilchen.
Geschmack: Harmonisch, trocken, gute Struktur und samtige Stoffigkeit.
Serviervorschläge: Begleitet die geschmacksintensiven Gerichte der traditionellen Küche, gegrilltes Fleisch und langfristig gereiften Käse.
Triktemperatur: 16-18 °C.
VINIFIKATION UND REIFUNG:
Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Tempe-ratur, wo der Wein für 3 Wochen auf der Mai-sche steht. Nach der malolaktischen Gärung werden 50% des Weins im Barrique und die andere Hälfte für 14 Monate in großen Ei-chenfässern ausgebaut und reifen danach für eineinhalb Jahre in der Flasche weiter.

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